Das Wappen der Eiswette stammt vom 12. Januar 1863. Die symbolträchtige Zeichnung auf dem Einladungsschreiben des damaligen Präsidenten präsentiert auf einem Thron aus Kohlblättern den heiligen Sylvester mit einer Pinkelwurst als Zepter in der Hand, um den Gewinnern der Wette zu huldigen. Unter dem Thron eine Flasche Portwein und die als „nordische Palme" bekannte Grünkohlpflanze, die nur in Bremen als Brauner Kohl serviert wird.